大盘鸡🐔

目录

1. 食材
2. 调味料
3. 操作

吃鸡最痛快的吃法之一，一定有大盘鸡。

食材

• 鸡肉

• 梅花肉

• 土豆

• 洋葱

• 青椒

• 大葱

• 姜

• 蒜

• 八角

• 花椒

• 干辣椒

• 啤酒

调味料

• 花生油 20ml

• 郫县豆瓣酱 10ml

• 盐 5g

• 鸡精 5g

• 味精 5g

• 生抽 5g

• 蚝油5ml

操作

• 起锅烧油，放入梅花肉打底炒出油；

• 放入豆瓣炒出红油，放入八角、花椒、干辣椒；

• 放入洗干净的鸡肉，炒至肉质紧实；

• 放入大葱，盐、鸡精、生抽、蚝油；

• 翻炒2分钟，加入两罐啤酒，炖15分钟；

• 最后放入土豆、青椒、洋葱，再炖5分钟；

• 放入味精，搅拌均匀后出锅；