吃鸡最痛快的吃法之一，一定有大盘鸡。
食材
-
鸡肉
-
梅花肉
-
土豆
-
洋葱
-
青椒
-
大葱
-
姜
-
蒜
-
八角
-
花椒
-
干辣椒
-
啤酒
调味料
-
花生油 20ml
-
郫县豆瓣酱 10ml
-
盐 5g
-
鸡精 5g
-
味精 5g
-
生抽 5g
-
蚝油5ml
操作
-
起锅烧油，放入梅花肉打底炒出油；
-
放入豆瓣炒出红油，放入八角、花椒、干辣椒；
-
放入洗干净的鸡肉，炒至肉质紧实；
-
放入大葱，盐、鸡精、生抽、蚝油；
-
翻炒2分钟，加入两罐啤酒，炖15分钟；
-
最后放入土豆、青椒、洋葱，再炖5分钟；
-
放入味精，搅拌均匀后出锅；