大盘鸡🐔

目录
  1. 食材
  2. 调味料
  3. 操作

吃鸡最痛快的吃法之一,一定有大盘鸡。

食材

  • 鸡肉

  • 梅花肉

  • 土豆

  • 洋葱

  • 青椒

  • 大葱

  • 姜

  • 蒜

  • 八角

  • 花椒

  • 干辣椒

  • 啤酒

调味料

  • 花生油 20ml

  • 郫县豆瓣酱 10ml

  • 盐 5g

  • 鸡精 5g

  • 味精 5g

  • 生抽 5g

  • 蚝油5ml

操作

  • 起锅烧油,放入梅花肉打底炒出油;

  • 放入豆瓣炒出红油,放入八角、花椒、干辣椒;

  • 放入洗干净的鸡肉,炒至肉质紧实;

  • 放入大葱,盐、鸡精、生抽、蚝油;

  • 翻炒2分钟,加入两罐啤酒,炖15分钟;

  • 最后放入土豆、青椒、洋葱,再炖5分钟;

  • 放入味精,搅拌均匀后出锅;

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